Hozzávalók
1 csipet
tengeri só (páchoz)
5 gerezd
fokhagyma
1 dl
extra szűz olívaolaj (páchoz)
1 csipet
őrölt fekete bors (páchoz)
1 darab
citrom
1 dl
citromlé (páchoz)
1 egész
egész csirke
2 szál
friss rozmaring (+1 csipet a páchoz)
1 kanál
finomliszt
3 dl
alaplé
Leírás
A sütőt előmelegítjük, 160 °C-ra. Egy nem fémből készült edényben, összekeverjük a marinád hozzávalóit. A csirke hasüregét átkenjük a marinád felével, belerakjuk a citromot, a rozmaringot és a fokhagymát, majd kötözőspárgával összekötjük a combvégeket. Ujjunk segítségével, a húst kívülről is bekenjük egy kis marináddal, majd tepsibe helyezzük és meglocsoljuk a maradék páclével. Sütőben, 45-50 perc alatt, aranybarnára sütjük, majd az edényből kivéve, melegen tartjuk. A kisült szaftból 1 evőkanálnyit, alacsony lángon felhevítünk. Hozzáadjuk a lisztet és 5-7 perc alatt, aranybarnára pirítjuk. A rántást állandó keverés mellett, az alapléhez adjuk és 5 perc alatt, közepes lángon beforraljuk. A csirkét az öntettel tálaljuk.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
