Hozzávalók
2 dl
tejföl
1 darab
paradicsom
1 fej
vöröshagyma
6 darab
burgonya
1 darab
füstölt csülök (egész, hátsó)
2 kanál
sertészsír
1 dl
száraz fehérbor
10 dkg
csiperkegomba
15 dkg
trappista sajt
1 kk
őrölt pirospaprika (csemege)
1 kk
ételízesítő
Leírás
A csülköt sóval, ételízesítővel fűszerezett vízben megfőzzük. Egy, az előírás szerint beáztatott római tál aljára, egy kevés zsírt kenünk, majd a megtisztított, felkarikázott burgonyát beletesszük és megsózzuk. Erre jön a megfőtt, felkockázott csülök. A lehéjazott, apróra vágott hagymát, a maradék zsíron megdinszteljük. A ledörzsölt, felszeletelt gombát, a felkarikázott paprikát és paradicsomot beletesszük, majd átforgatjuk. Sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával fűszerezzük. A ragut a húsra öntjük, az edényt a tetejével befedjük. Sütőbe toljuk és a csülköt, kb. 1 órán át sütjük. A tejfölt a borral összekeverjük és a rakottasra öntjük. Megszórjuk reszelt sajttal. Ezután már tető nélkül, készre sütjük.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
