Hozzávalók
2 kanál
finomliszt
1 dl
tejföl
1 fej
vöröshagyma
20 dkg
sárgarépa
1 kg
füstölt csülök
2 kanál
zsír (vagy olaj)
1 darab
babérlevél
1 darab
zellerzöld
1 tk
őrölt pirospaprika (édesnemes)
1 darab
zöldpaprika
10 dkg
petrezselyemgyökér
60 dkg
tarkabab
Leírás
A csülköt megmosom és annyi hideg, sós vízben teszem fel főni, hogy ellepje. Kb. 1,5 órán át, félig puhára párolom. A babot, 1,5-2 liter vízben szintén felteszem, majd hozzáadom a félig főtt csülköt is. Babérlevéllel, a kockára vágott vegyes zöldséggel, zöldpaprikával, zellerzölddel és sóval ízesítem, majd puhára főzöm. A zsiradékból és lisztből, vöröshagymával és pirospaprikával rántást készítek, majd a levest besűrítem. A főtt csülköt kiveszem, kicsontozom, nagyobb darabokra vágom és visszateszem a levesbe. Tálaláskor, tejföllel ízesítem.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
