Citromos-joghurtos sütemény

A piskótához a tojásokat szétválasztom, fehérjére és sárgájára. A sárgájához hozzáadom a cukrot, joghurtot és a vajat. Segít, ha a vaj egy kicsit lágyabb és a hűtőből kivesszük, 20 perccel a kezdés előtt. A kétféle lisztet összekeverem a sütőporral, majd a cukros-vajas tojással. Végül felverem a tojásfehérjéket és kézi keverővel, óvatosan belekeverem a tésztába. A sütőformát kivajazom, liszttel megszórom, majd beletöltöm a tésztát. 20 percig sütöm, 180 fokon. Isteni, ha epres rebarbara chutneyt kínálunk mellé.