Hozzávalók
30 g
cékla (főtt, hámozott Tesco Organic Bio)
40 g
vaj
1 fej
vöröshagyma
3 gerezd
fokhagyma
300 g
orzo tészta (nem főtt)
800 ml
zöldségleves
125 g
kecskesajt
4 kanál
friss kapor
½ darab
citrom (leve)
1 tk
só
½ tk
őrölt fekete bors
Elkészítés
1
Olvasszuk meg a vajat egy nagyobb serpenyőben, majd tegyük bele a finomra vágott hagymát, fokhagymát. Süssük üvegesre, kb. 7 perc alatt.
2
Adjuk hozzá az orzo tésztát és kevergessük 2 percig. Öntsük rá a zöldséglevest, forraljuk fel. Fedő nélkül főzzük 8-10 percig, időnként megkeverve.
3
Közben pürésítsük a cékla felét turmixgépben simára, a többit aprítsuk össze finomra.
4
Miután az orzo tészta megpuhult, keverjük bele a céklát (az összeturmixoltat és az apróra vágottat is), a citromlevet, a sót, az őrölt borsot és a kapor nagy részét. Vegyük le a lángról.
5
Tálaljuk morzsolt kecskesajttal és a maradék kaporral.
TIPP: Meghinthetjük dióval is.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
