Hozzávalók
1 fej
vöröshagyma
4 dkg
vaj
2 dl
tejszín
1 késhegynyi
őrölt fekete bors
1 kanál
száraz fehérbor
8 dl
húsleves alaplé (szűrt leveskockából is jó)
50 dkg
brokkoli
Leírás
A brokkolit megtisztítjuk, majd a szárát körömnyi darabokra vágjuk. Virágját kisebb rózsáira bontjuk, leveleit fölaprítjuk és együtt, a levesbe szórjuk. A hagymát megtisztítjuk, megreszeljük és az olvasztott vajon megfuttatjuk. A brokkolis levest ráöntjük, nagy lángon fölforraljuk, majd lefedve, kis lángon, kb. 20 perc alatt, puhára főzzük. Kissé hűlni hagyjuk, végül turmixoljuk, vagy merülőmixerrel pépesítjük. A tejszínnel és a borral ízesítjük, megborsozzuk, majd a szerecsendióval fűszerezzük. Ha kell, utánasózzuk és újra a tűzre téve, fölforraljuk.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
