Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
20 dkg
vöröshagyma
1 dl
száraz fehérbor
1 darab
cseresznyepaprika
3 kanál
őrölt pirospaprika
1 kg
pontyfilé
½ kg
tisztított hering (apróhal)
Leírás
A halakat megtisztítom, fejüket, farkukat, uszonyaikat levágom, a ponty törzsét felszeletelem, késpengével lepattintom a keserűfogát. A hagymát apróra vágom. A pontyfejet, farkat és az apróhalakat a hagymával 3 liter vízbe felteszem főni, majd átpasszírozom. A levébe belerakom a pontyszeleteket, mikor forr, beleteszem a sót és a paprika felét, valamint a cseresznyepaprikát. Mintegy félórai forrást követően beleteszem a paprika másik felét, illetve a bort és még öt percig forralom.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
