Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
2 dl
tejföl
2 kanál
extra szűz olívaolaj
5 kanál
vaj
1 csipet
őrölt fekete bors
1 csokor
újhagyma
1 darab
citrom
2 dl
tejszín
1 kanál
mustár
1 dl
száraz fehérbor
0.6 kg
borjú comb
1 kanál
keményítő
10 dkg
kapribogyó
1 csokor
friss kapor
Leírás
A kapribogyókat és a kaprot felaprózzuk, az újhagymát felkarikázzuk, és egy tálban összekeverjük a tejfölt, a tejszínt és a keményítőt. Ezután a húsokat kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd a mustárral bekenjük őket. 2-2 evőkanál. vajon és olívaolajon megpirítjuk őket, majd hozzáadjuk a maradék vajat, és így készre sütjük. Ezután a felkarikázott hagymát pirítani kezdjük, felöntjük a borral, majd néhány perc elteltével a keményítős keverék is a serpenyőbe kerül. Ezután a kapor, a kapribogyó következik. A húsokat eloszlatjuk a tányérokon, majd meglocsoljuk a besűrűsödött szósszal, reszelt citromhéjat szórunk rá, és már kínálhatjuk is.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
