Barackos pulykamell tört burgonyával

Vékony pulykaszeletek mindkét oldalát először megpirítjuk olajban, és zsírozott tepsibe rakjuk egymás mellé, erre kerül a következő massza: A barackokat legyezőszerűen bevagdossuk és a húsra helyezzük.Megszórjuk reszelt sajttal és forró sütőben ráolvasszuk a sajtot. A baracklevet felmelegítjük egy kis szegfűszeggel és fahéjjal ebbe a maradék barackot belerakjuk. A burgonyát sós vízben puhára főzzük. A vöröshagymát finomra vágjuk és olajon megfuttatjuk.Rárakjuk az összetört burgonyát és összepirítjuk.