Almás pite

35 dkg lisztet, 10 dkg zsírt, 3 tojás sárgáját, 1 sütőport és 15 dkg cukrot, kis tejjel összegyúrunk. (Nagy tepsihez.) A tojásfehérje felkeverve, a reszelt almához adandó. 3/4 óra sütés. Az almához fahéjat, kevés cukrot teszünk, és megdinszteljük. Ha kihűlt, akkor keverjük hozzá a tojás fehérjét. A tésztát kettévesszük, és kinyújtjuk. Az alsó lapot tepsibe rakjuk, és megszurkáljuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 5 percig sütjük. Rásimítjuk a tölteléket, majd befedjük a tésztával. Lekenjük felvert tojással, és megsütjük, 180 fokos sütőben. Tálaláskor, megszórjuk porcukorral.