Hozzávalók
2 dkg
tengeri só
12 dkg
finomliszt
9 dl
tej
14 dkg
vaj
½ dkg
cayenne bors
Leírás
A vajat felmelegítjük, hozzáadjuk a lisztet és felhabzásig pirítjuk. Hozzáöntjük a forró tejet és habverővel, állandóan kevergetve kiforraljuk. Sóval és cayenne-i borssal ízesítjük, majd jól elkeverjük. A kiforralt és ízesített mártást szűrőruhán, vagy szitán átszűrjük. A mártás teljesen sima és bársonyos lesz. Ezt a mártást önálló mártásként nem tálaljuk, más mártások alapjául szolgál!
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
