Ismert húspácok ínyenceknek

A BBQ kedvelői szerint bűn pácolatlan húst grillezni. Természetesen nem tartoznak ide a valódi steak szerelmesei, akik a steaket csakis önmagában szeretik. A pácok a bennük lévő alapanyagoknak köszönhetően nemcsak jellegzetes ízt adnak a húsnak, de annak szerkezetét is megváltoztatják. A pácolási folyamat eredménye végül olyan ízletes, omlós és ropogós hús, amilyet azelőtt talán még sohasem kóstolt.

Hogyan kell jó pácot készíteni?

A házilag készített pác elkészítése nagyon egyszerű: ahhoz, hogy az ízek összérjenek, csak el kell keverni minden hozzávalót.

A jó pác alapja három összetevő. Olvassa el, melyek ezek! 

Mi legyen a megmaradt páccal?

Ne dobja ki a megmaradt pácot! Öntse át egy befőttes üvegbe, majd tegye a fagyasztóba és amikor megfagyott, zárja le az üveget. Erre a célra tökéletesen megfelel egy jól záródó műanyag zacskó is.

Húspácok receptjei

Higgye el, megéri valamelyiket kipróbálnia, még akkor is, ha akad otthon néhány a Tescóban készen vásárolt, kedvelt pácokból. Az ínyenc turisták jóvoltából néhány pác receptje túllépte szülőföldje határait, és ma már világszerte népszerűségnek örvend.

Édes-savanyú pác

Ez a kínai pác leginkább a csirkehúshoz illik.

Hozzávalók:

• ¼ megtisztított ananász
• ½ citrom leve
• 4 EK szójaszósz
• 2 EK olívaolaj
• 1 EK kókusz- vagy nádcukor
• ½ EK reszelt gyömbér
• ½ teáskanál szárított fokhagyma

Pác fűszernövényekkel

A napsütötte Szicíliából származó pácot használhatja halak elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• 3 EK olívaolaj

• 2 EK citromlé

• 1 teáskanál rozmaring

• 1 teáskanál kakukkfű

• 0,5 teáskanál paprika

• darált fekete bors

Görög pác

Maradjunk még egy picit a napos tengerparton – a görög páccal csirkehúst, de sertéshúst is ízesíthetünk.

Tippünk: Keverjen belőle egy picit a grillezésre szánt darált húshoz!

Hozzávalók:

• 100 ml Tesco Finest olívaolaj
• 2 szétnyomott fokhagymagerezd
• 2 EK mustár
• 2 EK görög joghurt
• 1 EK méz
• 1 teáskanál kakukkfű
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál petrezselyem zöldje
• 1 teáskanál citromlé

Mexikói pác

Valami forróra vágyik? Ez az lesz! A legízletesebb sertéshússal.

Hozzávalók:

• 5 EK olívaolaj

• 1 lime leve

• 2 szétnyomott fokhagymagerezd

• 5 EK aprított korianderlevél

• 1 teáskanál szárított chili paprika (a bátrabbak többet is tehetnek bele)

• ½ teáskanál köménymag

• ½ teáskanál só

• ¼ teáskanál bors

Chimichurri pác

Ez az egzotikus elnevezésű pác Argentínából származik. Nem véletlen, hiszen, innen származnak a legjobb marhasteakek is, melyekhez éppen a chimichurri pác ajánlott.

Hozzávalók:

• 2 EK Tesco Finest extra szűz olívaolaj

• 4 EK vörösborecet

• 1 teáskanál szárított vagy friss koriander

• 1 teáskanál szárított vagy friss petrezselyemzöldje

• 1 teáskanál köménymag

Mézes-mustáros pác

A franciák a jó ételek kedvelői. A csirke- vagy sertéshúshoz a hagyományos mustár helyett használjon dijoni mustárt!

Hozzávalók:

• 2 EK Tesco Finest extra szűz olívaolaj

• 2 EK mustár

• 2 EK méz

Thai kari pác

Hűvös napokon felmelegítheti szervezetét ez a sertés- vagy csirkehúshoz készített pác.

• 125 ml kókusztej

• 1,5 EK kari paszta

• 1,5 EK halszósz

• 1 teáskanál nádcukor

• egy csipetnyi szárított chili

Teriyaki pác

Az ázsiai trió harmadik tagja Japánból származik, és lazaccal elkészítve a legízletesebb. A Teriyaki pácot készen is megvásárolhatja, de otthon is gyorsan elkészítheti.

Hozzávalók:

• 125 ml szójaszósz
• 2 EK fehérborecet
• 1 EK cukor
• 1 EK reszelt gyömbér