Zöldséges tészta

Az üvegtésztát, langyos vízbe áztatjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A hagyma kivételével, mindent egyforma, vékonyka, kis hasábokra vágunk. A hagymát egészen finomra metéljük. A füstölt szalonnát nagyon apró kockákra vágjuk, majd serpenyőben a zsírját kiolvasztjuk. A pörcöt benne hagyjuk. Hozzátesszük a hagymát és kevergetve megfonnyasztjuk. A tűzről lehúzva, belekeverjük a pirospaprikát és két evőkanál vizet ráöntünk. Ezután rátesszük az összes felaprított zöldséget és csirkemellcsíkokat. Befedve pároljuk, néhány percig. Beletesszük a húsleveskockát és belekeverjük a szójaszószt is. Ügyeljünk arra, hogy a zöldség ne puhuljon meg nagyon. Hozzáadjuk az üvegtésztát és átforgatjuk. 3-4 perc alatt, a tészta is megpuhul.

1 fej vöröshagyma

1 szál sárgarépa

30 dkg csirkemell

1 darab cukkini (kis)

1 dl szójaszósz

1 csokor friss petrezselyem

40 dkg üvegtészta

1 tk őrölt pirospaprika

1 szál fehérrépa

1 darab karalábé (zsenge)

10 dkg bacon szalonna