Zöldséges tekercs

A zöldborsót és a répát puhára főzzük, sós vízben. Kivert szárnyas mellhúst kiterítve sózunk, borsozunk. Rárakjuk a leszűrt zöldségeket, és egy kevés sajtot szórunk rá, majd szorosan feltekerjük. Hagyományos módon bepanírozzuk őket, és bő, forró olajban kisütjük. Burgonya körettel tálaljuk.

1 csipet tengeri só

4 darab tojás

3 dl étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

80 dkg csirkemell

30 dkg zsemlemorzsa

10 dkg trappista sajt

20 dkg zöldborsó

20 dkg sárgarépa

15 dkg finomliszt