Zöldséges pulyka

A pulykakockákat megpirítjuk olívaolajon, és sorrendben adagoljuk hozzá a felaprított zöldségeket. A következő a sorrend: lila hagyma, kaliforniai paprika, cukkini, gomba. Alaposan megpirítjuk. Ha megpuhultak, akkor ízesítjük, és kevés rukkolával átforgatjuk.

1 csipet tengeri só

3 kanál extra szűz olívaolaj

1 csipet őrölt fekete bors

0.3 kg lilahagyma

0.3 kg cukkini

0.3 kg csiperkegomba

0.3 kg kaliforniai paprika

60 dkg pulykamell

1 marék rukkola