Zöldség rizottó

A rizst kétszeres mennyiségű, forró, sós vízben puhára párolom, fedő alatt. A zöldségeket vajon megpárolom, a fűszerekkel és mielőtt készen lenne, felöntöm tejszínnel. Hozzákeverem a rizst és a parmezánt, majd forrón tálalom.

1 tk tengeri só

1 fej vöröshagyma

5 dkg parmezán

2 darab sárgarépa

2 dl tejszín

1 késhegynyi őrölt fehérbors

10 dkg csiperkegomba

2 marék zöldborsó

2 marék kukorica

10 dkg vaj

½ kg rizs (nyers)