Zöldfűszeres csirkemell paradicsomos zöldségekkel

A csirkehúst kisebb-nagyobb vastagságúra felcsíkozzuk. A zöldfűszereket is megmossuk, majd felaprítjuk. Egy evőkanál olajon, a csirkemelleket megpirítjuk, félretesszük. A zöldségeket is megpirítjuk, a zöldfűszerekkel együtt. Ha megpirult, rátesszük a mézet, maradék olívaolajat és a balzsamecetet, valamint a paradicsompürét. Alaposan átpirítjuk, és már tálalhatjuk is. Szétosztjuk a tányérokon a köretet, és a tetejükre rakjuk a csirkét.

1 csipet tengeri só

5 kanál extra szűz olívaolaj

1 csipet őrölt fekete bors

20 dkg sárgarépa

1 darab lilahagyma

1 darab cukkini

1 csokor friss bazsalikom

1 darab padlizsán

1 csokor friss petrezselyem

1 darab sűrített paradicsom konzerv

2 darab csirkemell

5 darab csiperkegomba

1 kanál méz

10 dkg dió

1 kanál balzsamecet

3 szál friss rozmaring (bazsalikom, oergano, rozmaring)