Zöldborsókrémleves mentával

A hagymát a vajon üvegesre pároljuk, majd rádobjuk a zöldborsószemeket. Megszórjuk a mentával és addig pároljuk, míg egy kis levet ereszt. Ezután felengedjük a húslevessel. A zsenge borsó hamar megpuhul, botmixerrel már pépesíthetjük is. Beleöntjük a tejszínt is és kóstolás után, ha kell, ízesítsük sóval.

1 csipet tengeri só

10 dkg vaj

2 dl tejszín

1 darab vöröshagyma

1 csipet őrölt fehérbors

8 dl húsleves alaplé

30 dkg zöldborsó

1 ág menta