Virslisaláta (tarka-barka)

A héjában főtt burgonyát meghámozzuk,a paradicsommal,tölteni való paprikával,zöldhagymával,lilahagymával és a főtt virslivel együtt vékony karikákra szeleteljük.Ezután tálba tesszük,meglocsoljuk az olajjal,a fehérborecettel,és megszórjuk aprított petrezselyemmel,sóval és őrölt borssal.Az egészet lazán átforgatjuk,hogy ne törjenek szét a zöldségek,2-3 órára hűtőbe tesszük érlelődni.Tálaláskor még díszíthetjük petrezselyemmel és friss pékáruval kínáljuk. Tipp:Készíthetjük tejfölös vagy joghurtos öntettel is.A burgonyákat ne főzzük túl puhára,mert szeletelésnél szétesnek.

1 csipet tengeri só

3 darab paradicsom

0.7 dl extra szűz olívaolaj

40 dkg burgonya

1 csipet őrölt fekete bors

4 szál újhagyma

1 fej lilahagyma

2 darab TV paprika

6 darab virsli (baromfi)

1 csokor friss petrezselyem

½ dl fehérborecet