Vegán szeletek salátával és chilis tahini szósszal

200 g Tesco Plant Chef szója- és búzafehérje szeletek

100 g madársaláta

60 g rukkola

200 g brokkoli (vad)

4 darab bébicékla

4 darab sárga bébicékla

1 szál csemege hagyma

½ darab gránátalma

1 kanál olívaolaj

víz (a brokkoli párolásához (kb. 400 ml)

Mártás

30 g tahini (szezámpaszta)

1 tk víz

½ tk őrölt chilipaprika

1 csipet édes, őrölt füstölt paprika

1 csipet fokhagymapor

1 csipet só

1. Forraljuk fel a vizet egy kétrészes párolóedényben. A brokkolit szedjük szét kisebb rózsákra. Helyezzük az edény szűrőjébe (párolóedény híján használhatunk sima fém tésztaszűrőt), majd fedő alatt pároljuk a brokkolit legalább 8 percig. Tegyük félre, és hagyjuk kihűlni.

2. A Tesco Plant Chef vegán szeleteket készítsük el a csomagoláson található utasítások szerint.

3. Mossuk meg a sárga és vörös bébicéklát, a hagymát, a madársalátát és a rukkolát, majd itassuk fel róluk a nedvességet papírtörlő segítségével. Tegyük egy tálba a rukkolát és a madársalátát, valamint a vékony szeletekre vágott bébicéklát. Adjuk a rukkolához és a madársalátához. Szórjuk bele a gránátalmamagokat és az apróra vágott hagymát is. Öntsünk rá olívaolajat, majd keverjük össze.

4. Keverjünk össze egy kis tálban tahinit, egy teáskanál vizet, őrölt chilipaprikát, füstölt paprikát, fokhagymaport és sót.

5. Osszuk el a salátát két tányérra, tegyük rá a vegetáriánus steaket, és öntsük a tetejére a chilis tahini szószt.