Vajon sült sertéskaraj

A karajszeleteket lazítjuk, bedörzsöljük sóval és borssal. Kevés teljes kiőrlésű lisztbe forgatjuk, és vajon, egy serpenyőben megsütjük. Közben a répát vékonyan leszeleteljük, és vajon megpároljuk, a mandulával és bazsalikommal. Tálaláskor, a párolt répára tálaljuk a hússzeleteket.

1 csipet tengeri só

20 dkg vaj

1 csipet őrölt fekete bors

8 szelet sertéskaraj (csontozott)

1 kg sárgarépa

1 marék friss bazsalikom