Hozzávalók
1 csipet Tesco Finest almafával füstölt tengeri só
1 dl Tesco Finest szicíliai extra szűz olívaolaj
10 dkg vaj
1 csipet Tesco Finest Tellicherry-i egész fekete bors
1 darab citrom
1 dl tejszín
1,5 kg sütőtök
10 dkg teavaj
4 darab pisztráng
1 marék zsálya
Leírás
A sütőtököt félbe vágjuk, és kimagozzuk. Tepsibe rakjuk, megszórjuk sóval, és meglocsoljuk olívaolajjal. Előmelegített sütőben megsütjük. Ha megsült, kikaparjuk a belsejét, a héjából. A pisztrángokat megsózzuk, alaposan. Reszelünk rá citromhéjat, és beledörzsöljük. A halak belsejét megtömjük zsályával. A serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat és a vajat, majd belerakjuk a fűszerezett pisztrángokat. 6-8 perc alatt, megsütjük őket. Közben, a sült tököt pürésítjük, és vajjal, valamint tejszínnel kihabosítjuk. Tálaláskor, a hal mellé kanalazzuk a tökpürét.
