Vajon sült csirkemell

A mellet megmossuk, bőrét lehúzzuk, kicsontozzuk, majd az így kapott szeleteket jól kiveregetjük és a tejben, kb. 20 percig áztatjuk. Ezután, jól lecsurgatjuk a tejet róla, megsózzuk és teflonserpenyőben, a vajon, puhára sütjük. Tálaláskor, a citrom egyik felét rácsöpögtetjük a csirkeszeletekre, míg a másik felét vékonyan karikázva, díszítésként használjuk.

1 csipet tengeri só

10 dkg vaj

1 darab citrom

4 darab csirkemell