Vajas rakott zöldségek

A zöldségeket helyezzük bele egy párolóedénybe, és forrázzuk le. Ha nincs párolóedény, akkor sós vízben forrázzuk le. A vajat habzásig hevítsük fel, és szórjuk bele a lisztet, majd engedjük fel forró tejjel. Fűszerezzük ízlés szerint. A sajtot reszeljük le. A formát kenjük ki vajjal, és rakjuk bele a zöldségeket. Öntsük nyakon a mártással, és szórjuk meg sajttal. Előmelegített sütőben, 170 fokon süssük, 20 percig.

1 csipet tengeri só

4 dl tej

15 dkg trappista sajt

10 dkg vaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 dl tejszín (mártásba)

1 csipet ételízesítő

10 dkg finomliszt

80 dkg francia zöldségkeverék