Hozzávalók
1 csipet
tengeri só
4 dkg
finomliszt
1 kanál
kristálycukor
1 dl
tejföl
1 fej
vöröshagyma
1 csipet
őrölt fekete bors
3 szál
sárgarépa
1 kanál
mustár
1 kanál
citromlé
2 darab
babérlevél
1 csipet
ételízesítő
2 szál
petrezselyemgyökér
1 kg
busa
Leírás
Az apróra vágott vöröshagymát olajon üvegesre párolom, a zöldségeket apró reszelőn lereszelem, hozzáadom a hagymához. Sózom, borsozom, babérlevelet teszek bele, és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Habverővel elkeverem a lisztet kevés lével, egy kis pohár tejföllel, 1-2 evőkanál mustárral, esetleg cukorral, ha a répa nem elég édes. Alaposan leturmixolom, és tejföllel dúsítom. A halszeleteket olajban megforgatom, sózom, borsozom. Mindkét oldalát megpirítom, és egy kevés páclével puhára párolom (egy kis vizet szoktam még hozzáönteni). A mártást a húsra öntjük, zsemlegombóccal vagy tésztával tálaljuk.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
