Tzatziki görög joghurttal: egyszerű és olcsó recept

A mediterrán ízek szerelmesei számára kötelező fogás az egyszerűen és olcsón elkészíthető tzatziki öntet.

1 csipet tengeri só

1 csipet őrölt fekete bors

3 darab kígyóuborka

8 dl natúr joghurt

5 gerezd fokhagyma (áttört)

1. Az uborkát, sajt- vagy almareszelőn lereszeljük (lehet a felét hámozva, felét héjasan reszelni).

2. Összekeverjük a sóval, hagyjuk kicsit állni, hogy levet eresszen.

3. Amikor eleget engedett, a legjobb szűrőn, vagy szitán keresztül, egy tányér, vagy csészealj segítségével, minél több levet kipréselni belőle.

4. Így kell majd összekeverni, a szintén levet -savót- kieresztett és már jó sűrű joghurttal.

5. Eztán, már csak ízlés szerint kell fűszerezni sóval, kaporral, zúzott fokhagymával és egy pici olívaolajjal, de lehet hozzá tenni borsot vagy petrezselyemzöldet is.

TIPP

Ha nem sikerült görög joghurtot vásárolnod, ami jellegzetes sűrűségével és krémességével a tzatziki lényegét adja, egy egyszerű praktika bevetésével elérheted a kívánt sűrűséget a sima, egyszerű joghurtok esetében is.A joghurtot öntsd 2 rétegben, konyhai papír törlőkendővel kibélelt tésztaszűrőbe, és a hagyd pihenni a hűtőben. 

TUDTAD?

Az igazi görög tzatziki olivaolajjal készül. Így, ha szeretnél egy hagyományos módon elkészített görög ételt fogyasztani, használj olivaolajat, egyszerűen csak keverd össze a joghurtos öntettel!