Túróval töltött csirkemell

A tehéntúrót átpasszírozunk, a vöröshagymát felaprítjuk, a fokhagymát összenyomjuk, és sóval, borssal, majorannával, petrezselyemzölddel, kaporral meghintjük. Kevés tejföllel, kenhető masszát készítünk. A felszeletelt csirkemellet fűszerezzük, majd mindegyikre egy szelet sonkát fektetünk. Rákenjük a túrókrémet, feltekerjük, és a szokásos módon panírozzuk, majd sütjük. Tálaláskor, reszelt sajttal megszórjuk. Burgonyával, salátával tálaljuk. Hidegen is kitűnő!

1 csipet tengeri só

3 darab tojás

4 gerezd fokhagyma

1 fej vöröshagyma

15 dkg sonka

3 dl étolaj

20 dkg zsemlemorzsa

25 dkg tehéntúró

2 darab csirkemell

10 dkg finomliszt