Túrós csusza töpörtyűvel

A tésztát sós vízben kifőzzük. A szalonnát apró kockákra vágjuk és kisütjük, majd zsírjától leszűrve, félretesszük. Ha a tészta megfőtt és lecsepegtettük, akkor öntünk rá egy kevés szalonnazsírt. A maradék szalonnazsírt egy nagy serpenyőbe tesszük, beleöntjük a tejföl felét és felforrósítjuk. Ebbe öntjük bele a túrót, elkeverjük, majd beletesszük a tésztát. A töpörtyűt hozzá is keverhetjük, vagy tálaláskor a tésztára szórhatjuk. Ízlés szerint sózzuk.

5 dl tejföl

10 dkg füstölt szalonna

50 dkg tehéntúró

50 dkg csusza tészta