Tiramisu citromhéjjal

Megfőzzük a kávét, ízesítjük rummal. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához hozzákeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot és a citromhéjat. Jó habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk a mascarpone-t. Felverjük a tojásfehérje habot, majd óvatosan összekeverjük. A rumos kávéba belemártjuk a babapiskótákat. Egy edénybe rétegezzük a következő sorrendben: - babapiskóta - krém - babapiskóta - krém. Megszórjuk kakaóporral, majd hűtőben pihentetjük.

3 darab tojás

1 csomag vaníliás cukor

1 kanál kristálycukor

1 kanál kakaópor

1 zacskó babapiskóta

25 dkg mascarpone

4 cl rum (vagy rumaroma)

2 dl kávé