Tepsis rakott burgonya

A burgonyát megtisztítjuk, majd kockára vágjuk és megfőzzük. Közben felaprítjuk a hagymát és felkarikázzuk a kolbászt. A serpenyőben megpirítjuk a kockára vágott szalonnát, rárakjuk a hagymát és a burgonyát. Összepirítjuk és fűszerezzük. Hozzáadjuk a kolbászt is. Egy vajazott formába rakjuk a burgonyát és sajttal megszórjuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük.

1 csipet tengeri só

1½ kg burgonya

5 dkg vaj

1 dl étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 fej vöröshagyma

20 dkg trappista sajt

1 szál friss rozmaring

15 dkg bacon szalonna

1 szál parasztkolbász

3 darab friss bazsalikom