Hozzávalók
2 darab Tesco Finest friss tojás
33 dkg liszt
1 tk sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
11 dkg kristálycukor
22 dkg barna cukor
1 kocka Rama margarin
15 dkg aszalt szilva
Leírás
A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Margarinozzuk ki a muffinsütőt (ha szilikonos, nem szükséges bele semmilyen plusz zsiradék). A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá. A zabpehelylisztet és sütőport, és a mézeskalács fűszerkeveréket keverjük össze. Egy másik tálban kererjük össze a tojássárgáját, az édesítő port, margarint és a tejet. Keverjük hozzá a száraz hozzávalókhoz a nedveset. Végül óvatosan keverjük a masszához a felvert habot, majd töltsük a muffin forma feléig, a darabokra tört csokit és az aszalt szilva szemeket adagoljuk bele, hogy mindegyikbe egyformán kerüljön mindkettőből. Kb. 20-25 perc alatt süssük készre. A massza nem túl folyékony, de ez nem okoz problémát. Ha 3/4-ig töltjük a muffin formát, ahogy más muffin recepteknél, nem lesz elég 12 db-hoz, ezért javasolt félig tölteni.
