Tejszínes-zöldséges mártás

A margarint felforrósítjuk, majd hozzáadjuk az aprított lilahagymát, a sárgarépát, a paprikát, és lassú tűzön 10 percig pirítjuk. Megszórjuk a liszttel, és kevergetve, fokozatosan hozzáöntjük a tejszínt. Ha felforrt lassú tűzön 5 percet főzzük, és belemorzsoljuk az apróra vágott petrezselymet. Lehúzzuk a tűzről majd turmixoljuk.

1 kanál finomliszt

1 darab sárgarépa

1 fej lilahagyma

4 dl tejszín

4 dkg margarin (Delma vajízű)

1 csomag friss petrezselyem

1 darab kaliforniai paprika