Tejszínes karaj gombával

A húsokat kiklopfoljuk, sózzuk, lisztbe forgatjuk, és forró olajban, mindkét oldalát elősütjük, majd lábosba szedjük. A visszamaradt olajban megsütjük a aprított vöröshagymát, és cikkekre vágott gombát. Pirospaprikával megszórjuk, vízzel felengedjük, megsózzuk, majd hozzátesszük a kockára vágott paprikákat. Felforraljuk, belerakjuk az elősütött bordákat, és puhára pároljuk. Tejfeles, tejszínes habarással sűrítjük, és jól összeforraljuk. A köret lehet rizs, vagy galuska.

1 kanál finomliszt

2 dl tejföl

2 fej vöröshagyma

1 dl étolaj

1 dl tejszín

1 darab zöldpaprika

60 dkg sertéskaraj

40 dkg csiperkegomba

1 tk őrölt pirospaprika

1 darab zöldpaprika