
A megsózott, citromlével meglocsolt halszeleteket, kivajazott, tűzálló edénybe tesszük. Reszelt ha...
A megsózott, citromlével meglocsolt halszeleteket, kivajazott, tűzálló edénybe tesszük. Reszelt hagymát, babérlevelet, borsot szórunk a tetejére. Ráöntjük a bort és annyi vizet, hogy ellepje. Így puhára pároljuk. A megpuhult halszeleteket kiszedjük. Kivesszük a babérlevelet, majd az alaplevet összeturmixoljuk. Ezt a tejszínnel besűrítjük. A kész mártást a halszeletekre öntjük és párolt rizzsel tálaljuk.
1 csipet tengeri só
10 dkg vaj
1 csipet őrölt fekete bors
2 dl tejszín
1 fej vöröshagyma
2 dl száraz fehérbor
8 szelet halfilé