Tejszínes-gombás pulykamell

Az apróra vágott hagymát a vajon megfonnyasztom, majd ráteszem a vékony csíkokra vágott húst. Erős tűzön, rövid ideig, együtt pirítom. Ezután, beleteszem a vékonyra vágott gombát. Sóval, borssal ízesítem, ha kell, egy kevés vizet öntök alá és puhára párolom. A tejszínben elkeverem a lisztet és a húsra öntöm. Jól összeforralom, majd 1 csokor apróra vágott petrezselymet is belekeverek.

1 csipet tengeri só

10 dkg vaj

1 csipet őrölt fekete bors

2 dl tejszín

½ fej vöröshagyma

10 darab csiperkegomba

½ kg pulykamell

2 kanál finomliszt

1 csipet friss petrezselyem