Tejszínes gombamártás

A hagymát, az olajon 1-2 percig pirítjuk, megszórjuk sóval, borssal, tárkonnyal, majd meghintjük az átszitált liszttel. Lassan felöntjük a csirkelével és hozzáöntjük a bort. Hozzáadjuk a gombát és 5 percig forralva, félig sűrű mártássá főzzük. Végül hozzáadjuk a tejszínt és 2 perc alatt, kész a mártás.

2 kanál extra szűz olívaolaj

2 dl tejszín

1 darab vöröshagyma

1 csipet szárított tárkony

1 dl száraz fehérbor

½ kg csiperkegomba

2 kanál finomliszt