Tejszínes gomba mártás

A gombákat megtisztítjuk, szeletekre vágjuk és 4 dkg vajon megpároljuk. Ha kész, félretesszük. A maradék vajból, kevés liszttel, fehér rántást készítünk. Mikor kész, rászórjuk a gombákat és felöntjük az alaplével. Sózzuk, borsozzuk és beleszórunk egy kevéske tárkonyt. Rövid ideig főzzük, míg kicsit sűrűsödni kezd és tálalás előtt közvetlenül, keverjük bele a tejszínt.

1 csipet tengeri só

4 dkg vaj

1 csipet őrölt fekete bors

2 dl tejszín

1 csipet tárkony

30 dkg csiperkegomba

3 dl húsleves alaplé

3 kanál finomliszt