Tejfölös burgonyaleves

A burgonyát megmossuk, kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük, az apró kockára vágott zöldségekkel együtt, majd leszűrjük. Világos, hagymás, petrezselymes rántást készítünk, majd felöntjük erőlevessel. Sózzuk, borsozzuk és felforraljuk. Hozzátesszük a burgonyát és a tejfölt, majd újra felforraljuk. Babérlevéllel és ecettel tesszük pikánssá.

1 csipet tengeri só

3 dkg finomliszt

2 kanál tejföl

40 dkg burgonya

1 csipet őrölt fekete bors

1 fej vöröshagyma

4 dkg zsír

friss petrezselyem

30 dkg vegyes zöldség (apró kockára vágva)