Tejfölös brokkoli

A brokkolit megmosás után virágjára szedem, sós, esetleg ételízesítős, forró vízben felteszem főni, de nem főzöm szét, csak éppen annyira, hogy a villa könnyen belemenjen. Párolóedényben is megpárolhatom. Kiszedem egy tányérra a vízből, lecsepegtetem és hagyom kihűlni. A tejföllel összekeverem a sót, borsot, cukrot és a citromlevet. Hozzákeverem a majonézt és óvatosan belekeverem a hideg, vagy esetleg langyos brokkolivirágokat, hogy ne törjenek össze. Hagyom kicsit összeérni az ízeket, esetleg hűtőben is lehet fogyasztásig tartani.

1 csipet tengeri só

1 pohár tejföl

1 csipet őrölt fekete bors

1 tubus majonéz

1 kanál porcukor

1 kanál citromlé

1 fej brokkoli