Tejberizs fahéjjal

A kiválogatott rizst felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, hozzáadjuk a vajat, gyengén sózzuk, és lassú tűzön (időnként megkeverve) addig főzzük, amíg a rizs fel nem szívja a vizet. Ekkor felöntjük annyi tejjel, amennyi ellepi, s lassan tovább főzzük - ha a folyadék előbb főne el, minthogy a rizs megpuhul, adjunk még hozzá tejet. Amikor a rizs már puha, és az összes tejet felszívta, cukorral édesítjük, és jól összekeverjük. Kakaóval, fahéjjal, lekvárral vagy befőttel tálaljuk.

7 dl tej

2 kanál kristálycukor

2 kanál vaj

1½ dl tejszín

1 csipet őrölt fahéj

1 bögre rizs