Tarhonyás hús

A vöröshagymát finomra aprítjuk,És üvegesre pároljuk olajon.A tűzről lehúzva pirospaprikával meghintjük,elkeverjük és pici vízzel felöntjük.A tűzre visszatéve forralunk rajta egyet,majd beletesszük a kis kockákra vágott húst.Erős lángon kevergetjük,amíg a hús ki nem fehéredik,pici vizet aláöntve, sóval-borssal ízesítjük.Fedő alatt lassú tűzön majdnem készre főzzük.Ha a hús majdnem kész van hozzáadjuk a tarhonyát,felöntjük bőséges vízzel.Fedő alatt még alacsony hőfokon,keverés nélkül készre pároljuk.Végül átkeverjük az egészet és savanyúsággal tálaljuk.

1 csipet tengeri só

1 fej vöröshagyma

3 kanál étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 kk őrölt pirospaprika

40 dkg tarhonya

40 dkg sertés lapocka