Tarhonya szalonnával

Hagyományos módon, készítünk egy sertéspörköltet. Közben a kis kockára vágott, kiolvasztott szalonna zsírjában, kb. 10-15 perc alatt, aranysárgára pirítjuk a tarhonyát. Ezután beletesszük a finomra vágott hagymát, kétszer-háromszor átkeverjük, majd meghintjük pirospaprikával. Felengedjük annyi vízzel, mint a tarhonyamennyiség kétszerese, és beletesszük a zöldpaprikát, valamint a paradicsomot. Megsózzuk, és (lehetőleg lefedve) alacsony láng felett, lassan megpároljuk. Ha megpárolódott, összekeverjük a sertéspörkölttel, és már tálalhatjuk is.

1 csipet tengeri só

1 darab paradicsom

1 fej vöröshagyma

1 csipet őrölt fekete bors

1 fej vöröshagyma

3 kanál zsír

4 kanál őrölt pirospaprika

1 darab zöldpaprika

10 dkg szalonna

40 dkg tarhonya