Szarvaspörkölt

A kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk, s erre rátesszük a karikákra szelt zöldpaprikát és a paradicsomot.Hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát és a felkockázott szarvashúst. Ha szükséges kevés vizet adunk hozzá, fűszerezzük. Egy órai főzés után beletesszük az apró kockákra vágott füstölt szalonnát és a fokhagymát. Ezután hozzáöntjük a vörösbort és készre főzzük. Főtt burgonyával kínáljuk.

1 csipet tengeri só

5 gerezd fokhagyma

2 darab paradicsom

3 fej vöröshagyma

1 csipet őrölt fekete bors

2 dl száraz vörösbor

10 dkg zsír

2 darab babérlevél

15 dkg őrölt pirospaprika

2 darab zöldpaprika

10 dkg füstölt szalonna

1 kg szarvas comb