Svéd gombasaláta

A hagymát apróra vágjuk, a gombát pedig legyaluljuk, vagy nagyon vékony szeletekre vágjuk. Az olajban a hagymát világosra pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Ekkor történik a fűszerezés is: sózzuk, borsozzuk, megszórjuk cukorral, és citromlevet csöpögtetünk rá. Addig pároljuk, míg a gomba összes leve elillan, ekkor hozzáadjuk a paradicsomszószt. Még néhány percig együtt pároljuk őket, megkóstoljuk, és ha kell, utólag is ízesítjük. Megszabadítjuk a babérlevelektől, majd jól behűtve tálaljuk.

1 ízlés szerint tengeri só

2 kávéskanál kristálycukor

1 darab vöröshagyma

1 dl étolaj

1 ízlés szerint őrölt fekete bors

10 csepp citromlé

3 darab babérlevél

50 dkg csiperkegomba

20 dkg hámozott paradicsom konzerv