Sütőtök lekvár

A meghámozott, magtalanított sütőtököt (kb. 1 kg) kockákra daraboljuk. A tökhúshoz hozzáadjuk a citromok lereszelt héját és levét, valamint a cukrot és a gyömbérport. Letakarjuk, másnapig állni hagyjuk. Takaréklángon, gyakran kevergetve. dzsem sűrűségűre főzzük. Forrón üvegekbe töltjük, lekötjük, száraz dunsztba tesszük.

20 dkg kristálycukor

3 darab citrom

1 darab vaníliarúd

1 kanál friss gyömbér

2 darab sütőtök