Sült pulykamell gyümölcs mártással

A pulykamellet sózzuk, olajozzuk, Sütőzacskóban arany barnára sütjük. A mártáshoz kis lábasban 1 dl borban főni tesszük a kockára vágott gyümölcsét a fűszerekkel. Rövid ideig pároljuk, majd turmixszal összekeverjük. Szeletekre vágva burgonyapürével

1 csipet tengeri só

1 kanál étolaj

1 csipet őrölt fahéj

1 csipet őrölt szegfűszeg (marhaszegy füstölt szeletelt)

1 dl félédes fehérbor

0.8 kg pulykamell

½ kg alma (alma körte birs)