Hozzávalók
1 csipet Tesco Finest almafával füstölt tengeri só
3 gerezd fokhagyma
1 csipet Tesco Finest Tellicherry-i egész fekete bors
5 darab sárgarépa
2 fej lilahagyma
4 darab paprika (TV paprika)
1 tk őrölt kömény
4 darab kaliforniai paprika (piros)
1 kanál gyömbér (frissen reszelt)
2 dl főzőtejszín
8 dl erőleves
Leírás
A paprikákat 200 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd a héjukat lehúzzuk, a magházukat eltávolítjuk. Kevés olívaolajon, az apróra vágott hagymát, fokhagymát megdinszteljük. Hozzáadjuk a felkarikázott répát és a paprikahúst. Megszórjuk sóval, borssal, köménnyel, hozzáreszeljük a gyömbért. Puhára pároljuk, felöntjük az erőlevessel, majd 15 -20 percig főzzük. Botmixerrel pépesítjük. Hozzáadjuk a tejszínt, majd ismét forralunk rajta egyet.
