Hozzávalók
1 egész
kacsa
1 fej
hagyma
3 szál
répa
1 szál
petrezselyem
2 gerezd
fokhagyma
2 darab
babérlevél
2 ág
kakukkfű
2 ág
rozmaring
2 darab
narancs
2 tk
só
1 tk
őrölt fekete bors
A tortillához
500 g
burgonya
175 g
liszt
1 csipet
só
Elkészítés
1
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Vágjuk fel a hagymát, a répát és a petrezselymet.
2
Tegyük a zöldségeket, a fűszernövényeket és a fokhagymát egy nagyobb tál aljára
3
Mossunk meg egy narancsot, vágjuk félbe és tegyük a kacsába.
4
A másik narancsot facsarjuk ki, a levét öntsük a kacsára. Adjunk hozzá sót, borsot, a kacsa belsejét is fűszerezzük meg. Tegyük a kacsát az előmelegített sütőbe kb. 2,5 órára. 90 perc után távolítsuk el róla a zsírt, ezt ismételjük meg 15 percenként.
Miután ropogós aranybarnára sült, vegyük ki a tálból és tálalás előtt hagyjuk hűlni 10 percig.
Burgonyával vagy tortillával tálaljuk.
5
A tortillához főzzük meg a burgonyát héjával együtt. Miután kihűlt, hámozzuk és szeleteljük. Keverjük össze a liszttel és sóval, majd dolgozzuk össze a tésztát. Vágjunk belőle kisebb darabokat, ezeket nyújtsuk ki (mint a palacsintát), majd süssük meg mindkét oldalát serpenyőben. Miután elkészült, tegyünk rá egy kis libazsírt vagy süssük még egy kis olajon.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
