Sült hal spárgával

Lehet hogy furcsa a párosítás, de nagyon finom és kalóriaszegény étel. Mirelit hal (pangasius) az alapja, nem szálkás és mindig van a fagyasztónkban. A spenót lehet friss vagy ugyancsak mirelit, épp amit találunk. A halat előző este egy pici tejbe áztatjuk, esetleg ebben olvasztjuk ki. (nem szükségszerű hogy ennyit legyen benne, de így szoktam) Készítés előtt a halat áttörlöm papírszalvétával és grill halfűszerbe forgatom. Ezután mehet a sütőtálba, alá kevés zsiradék esetleg víz kerül hogy ne süljön oda. A sütési idő kb.20-25 perc 200 fokon. Közben a spárgát leforrázzuk és citromléval meglocsoljuk. Ekkor lekapcsoljuk és még további 5 percet bent hagyjuk már fedetlenül hogy színt kapjon. Tálaláskor egy szelet citrom vagy egy zsályalevél szépen mutat a tányér szélén.

1 dl tej

1 darab citrom

1 csipet fűszersó

50 dkg spárga

1 fej fejes saláta

1 kg Pangasius filé