Spárga elkészítése – Egyszerű és finom zöld és fehér spárga recept

Tanuld meg, hogyan készítheted el a zöld és fehér spárgát egyszerűen és gyorsan! Kiváló receptek spárga főzéshez, hogy a spárga mindig tökéletes legyen.

500 g zöld spárga

500 g fehér spárga

2 evőkanál olívaolaj

2 gerezd fokhagyma, aprítva

1 citrom leve és héja

Só és bors ízlés szerint

50 g parmezán sajt, reszelve

2 evőkanál vaj

1. A zöld spárga alsó, fás részét törd le. A fehér spárgát hámozd meg a fej alatt kb. 2-3 cm-re, és szintén törd le az alsó, fás részt.

2. Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Először a fehér spárgát főzd 3-4 percig, majd add hozzá a zöld spárgát és főzd további 2-3 percig. A spárgákat szedd ki és azonnal tedd jeges vízbe, hogy megállítsd a főzést és megőrizd a színüket.

3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és a vajat. Add hozzá az aprított fokhagymát és pirítsd illatosra. Szedd ki a spárgákat a jeges vízből, csepegtesd le, majd tedd a serpenyőbe.

4. Pirítsd a spárgákat 2-3 percig, közben locsold meg a citrom levével és szórd meg a citrom héjával. Sózd és borsozd ízlés szerint.

5. A pirított spárgákat rendezd tányérra és szórd meg reszelt parmezán sajttal. Tálalhatod önmagában vagy köretként is.